Mai has vist de tant a prop l’origen de la cervesa. Quan et prenguis una birra pensaràs en nosaltres i et recordaràs d’aquella plantació de llúpol, d’aquell tractor treballant la terra, d’aquell camp d’ordi ben espigat i apunt de ser recollit i maltejat, d’aquella peladora de llúpol antiga que tant bé fa la seva feina.   Et recordaràs de la Quiònia, de l’Oscar, de les gallines, dels cavalls, del fantàstic menjar de proximitat i com no de la Pepa, el notre gos pastor, i de com vivim el nostre projecte de vida, perquè t’explicarem amb passió la nostra feina i entendràs perquè cada una de les nostres cerveses són petites obres d’art.

Vine a visitar-nos i veuràs el nostre obrador on elaborem la cervesa, la malteria on li donem vida a l’ordi i l’espai on manipulem el llúpol per a poder-lo utilitzar durant tot l’any. I per descomptat vine a tastar les nostres cerveses; et deixarem beure tot el que fem, des del més suau i refrescant fins a lo més potent i complex.

Els camps

T’ensenyarem part dels nostres camps de cultiu d’ordi i de llúpol ecològics, et contarem quines són les bones pràctiques agràries que hi realitzem, quines són les diferents fases del cultiu, com emparrar el llúpol, quins tractaments hi realitzem, com reproduïm les plantes… i si vols fins i tot podràs comprar alguna de les nostres plantes de llúpol.

Recol·lecció

El llúpol el recollim entre finals d’agost i principis de setembre i l’ordi a principi de juliol. En el cas de l’ordi la cosetxadora que realitza la recollida es de lloguer mentre que en el cas del llúpol disposem de pel•ladora pròpia. Si vols veure la recol•lecció dels nostres ingredients i participar-hi el millor es que vinguis durant aquestes dates.

Secat/maltejat

Els ingredients que cultivem s’han de tractar desprès de la collita per a que aquest siguin aptes per a la producció de cervesa. Podràs veure els nostres secadors de llúpols i la nostra malteria, ambdos funcionen amb energia renovable (biomassa i placas solares). Un cop sec el llúpol es pelletilitza i s’envasa en atmosfera controlada per a que es conservi millor. En el cas del malt aquest es guarda en envasos de 25 Kg. Si vols podràs adquirir algun dels nostres producctes.

Reproducció del Llevat

Per acabar de tancar el cercle de producció d’ingredients a Lo Vilot disposem d’un reactor biològic per a la propagació del llevat. Aquí multipliquem les diferents soques de llevat que utilitzem per a cada una de les varietats de cervesa que produïm, reutilitzant-las i reproduïnt-les de manera eficient.

Tast

Si vols podràs tastar totes les cerveses que fem, oferim tasts i maridadges complerts de 6 i 9 tipus diferents de cervesa, consultan’s preu i modalitats per privat.