Nunca has visto tan de cerca el origen de la cerveza. Cuando te tomes una cerveza, pensarás en nosotros y recordarás aquella plantación de lúpulo, aquel tractor trabajando la tierra, aquel campo de cebada rebosante de espigas y listo para ser cosechado y malteado, y aquella vieja máquina peladora de lúpulo que hace tan bien su trabajo.   Te acordarás de Quiònia, Óscar, las gallinas, los caballos, la fantástica comida local y cómo no olvidar a Pepa, nuestra perra pastor, y de cómo vivimos nuestro proyecto de vida, porque te explicaremos con pasión nuestro trabajo y entenderás porque cada una de nuestras cervezas son pequeñas obras de arte.

Ven a visitarnos y podrás ver nuestra fábrica de cerveza, donde elaboramos la cerveza, la maltería donde damos vida a la cebada y el espacio donde manipulamos el lúpulo para poder utilizarlo todo el año. Y por supuesto, ven a probar nuestras cervezas; te dejaremos beber todo lo que elaboramos, desde las más suaves y refrescantes hasta las más potentes y complejas.

Los campos

Le mostraremos parte de nuestros campos ecológicos de cebada y lúpulo , y te contaremos cuáles son las buenas prácticas agrícolas que llevamos a cabo allí, cuáles son las diferentes fases del cultivo, cómo se emparra el lúpulo, qué tratamientos realizamos, cómo propagamos las plantas… y si quieres podrás incluso comprar algunas de nuestras plantas de lúpulo.

Cosecha

Cosechamos el lúpulo entre finales de agosto y principios de septiembre, y la cebada a principios de julio. En el caso de la cebada, la cosechadora que realiza la cosecha se contrata mientras que en el caso del lúpulo tenemos nuestra propia peladora de lúpulo. Si quieres ver la recolección de nuestros ingredientes y participar, lo mejor es venir en estas fechas.

Secado/malteado

Los ingredientes que cultivamos han de ser tratados después de la cosecha para garantizar que sean aptos para la producción de cerveza. Podrás ver nuestros secaderos de lúpulo y nuestra micro-malteria, ambos funcionan con energía renovable (biomasa y paneles solares). Una vez secos, los lúpulos se peletizan y se envasan en una atmósfera controlada para una mejor conservación. En el caso de la malta, se almacena en sacos de 25 kg. Si lo desea, podrás comprar algunos de nuestros productos.

Reproducción de la levadura

Para completar el ciclo de producción de ingredientes en Lo Vilot, contamos con un reactor biológico para la propagación de levadura. Aquí multiplicamos las diferentes cepas de levadura que utilizamos para cada una de las variedades de cerveza que producimos, reutilizándolas y reproduciéndolas de manera eficiente.

Catas

Si lo deseas podrás degustar todas las cervezas que producimos. Ofrecemos degustaciones y maridajes completos de 6 y 9 variedades distintas de cerveza. Pregunta por el precio y las opciones para eventos privados.