Km 0
A la Cooperativa Lo Vilot Farm Brewery cultivem i produïm els nostres propis ingredients ecològics per poder crear les diferents varietats de cervesa artesana. Tant els camps de conreu com l’obrador per a produir cervesa artesana es troben ubicats al poble d’Almacelles. En el cas d’utilització de fruites aquestes també són de Km 0. Full circle beer project.
Collita pròpia
La majoria dels ingredients els cultivem nosaltres mateixes en camps propis. Tots els nostres camps es troben ubicats a la Comarca del Segrià i estan donants d’alta al CCPAE amb el número CA-3938-PE, a més a més estan autoritzats com a venda directa i venda de proximitat en circuit curt.
Llúpol i Cereal
A dia d’avui disposem de 10.000 plantes de llúpol distribuïdes en 4,5 hectàrees amb 6 varietats diferents i 10 hectàrees de cereal (ordi cerveser de dues carreres, blat i sègol).
Un cop realitzada la collita, aquests cereals es tracten per a que es puguin utilitzar per a la producció de cervesa (processat del llúpol en pellet i maltejat dels cereals).
Obrador
El nostre obrador es troba dins del poble d’Almacelles, als baixos del núm. 19 del C/ Sant Josep.
Aquesta casa és la casa paeral dels nostres rebesavis, una casa que data de mitjans del segle XIX i que vam reformar l’any 2015 per a ubicar-hi l’obrador de cervesa.
Producció de Cervesa
A la fàbrica produïm fins a 2000 litres de cervesa artesana per cuita amb una producció anual d’uns 50.000 litres.
Dins de les varietats de cervesa que produïm hi han cerveses de blat, torrades, rosses, aromàtiques, negres, àcides, amb fruites, envellides en bota de fusta (licor i vi), de fermentació mixta i de fermentació espontànea… Com a resultat disposem de més de 20 varietats de cervesa produïdes. La majoria de les cerveses són elaborades 100% per nosaltres però en alguns casos també es donen col•laboracions entre cerveseres.