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QUIÒNIA PUJOL Y ÒSCAR MOGILNICKI «Haber logrado la primera cerveza en Cataluña que lleva el sello de la proximidad ha sido un sueño hecho realidad un sueño hecho realidad»
El proyecto para crear la cervecería Lo Vilot ha sido el ganador de la XVI la 16.ª edición del Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria (PITA) 2017 en la categoría de agroindustria. Quiònia y Oscar comenzaron a elaborar cerveza en casa y, dada la dificultad para encontrar ingredientes ecológicos, pronto decidieron cultivarlos ellos mismos, inicialmente a pequeña escala para comprobar la viabilidad del proyecto y añadiendo cada año hectáreas y nuevos procesos. Hasta la fecha, cuentan con la única granja cervecera del país y una de las pocas de Europa.
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